வார்ப்பு அலுமினிய நான்ஸ்டிக் பாத்திரம், சாதாரண நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தை விட உண்மையிலேயே சிறந்ததா?

ஒவ்வொரு குடும்ப சமையலறைக்கும் நான்ஸ்டிக் பாத்திரங்கள் அவசியமானவை. இரும்புப் பாத்திரங்களைப் போலப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் பாலிஷ் செய்ய வேண்டியதில்லை, துருப்பிடிக்காத எஃகுப் பாத்திரங்களைப் போல எளிதில் ஒட்டிக்கொள்ளாது. ஒரு நல்ல நான்ஸ்டிக் பாத்திரம் நமது சமையல் அனுபவத்தை பெரிதும் மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், குறைந்த வெப்பநிலையில், குறைந்த எண்ணெயில், எண்ணெய் புகையின்றி சமைக்கவும் உதவுகிறது.

சாதாரண நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்துடன் ஒப்பிடும்போது, ​​வார்ப்பு அலுமினிய நான்ஸ்டிக் பாத்திரம் தடிமனாகவும் கனமாகவும் இருப்பது ஒரு மிகத் தெளிவான பண்பாகும். எது எப்படியிருந்தாலும், அதிக கனமான பாத்திரத்தை பொதுவாக மகிழ்ச்சியாகத் தூக்கிப் போட முடியாது. இருப்பினும், இந்த வார்ப்பு அலுமினியப் பாத்திரத்தை உண்மையாகப் பயன்படுத்திய பிறகு, நான் அதை மாற்ற விரும்பவில்லை.

மூன்று நன்மைகள் இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:

முதலாவதாக, தடிமனான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியின் நன்மைகளில் ஒன்று என்னவென்றால், அது வெப்பத்தை மிகவும் சீராகப் பரப்பும், அதனால் எளிதில் கருகிவிடாது.
பழைய நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் பான்கேக் செய்யும்போது, ​​நாம் வெப்பத்தை அடிக்கடி சரிசெய்துகொண்டே இருக்க வேண்டும். தீ மிகவும் குறைவாக இருந்தால் அதிக நேரம் எடுக்கும், நடுவில் தீ மிகவும் அதிகமாக இருந்தால் எளிதில் கருகிவிடும். ஏனென்றால், பழைய பாத்திரத்தின் சுவர் மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதால், அது மிக வேகமாகச் சூடாகி, எளிதில் கருகிவிடும்.

இருப்பினும், வார்ப்பு அலுமினிய ஒட்டாத தோசைக்கல்லைக் கையாள்வது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது; அதன் தடிமனான அடிப்பகுதி, மெதுவான வெப்பநிலை மற்றும் அலுமினியக் கலவையின் நல்ல வெப்பக் கடத்துத்திறன் ஆகியவற்றால், ஒரே மாதிரியான வெப்பச் சூழல்களில், பாத்திரத்தினுள் உள்ள வெப்பநிலை ஒப்பீட்டளவில் மிகவும் சீராக இருக்கும்.