ஒவ்வொரு குடும்ப சமையலறைக்கும் அசைக்க முடியாத பான்கள் அவசியமாக இருக்க வேண்டும், இது பானையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு இரும்பு பானை மெருகூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, துருப்பிடிக்காத எஃகு பானை பானையில் ஒட்டிக்கொள்வது போல அல்ல. ஒரு நல்ல அல்லாத குச்சி பான் நம் சமையல் அனுபவத்தை பெரிதும் மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், குறைந்த வெப்பநிலை, குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் புகை சமையல் இல்லை.
சாதாரண அன்ஸ்டிக் பான் உடன் ஒப்பிடும்போது, வார்ப்பு அலுமினியமற்ற பான் மிகவும் வெளிப்படையான குணாதிசயத்தைக் கொண்டுள்ளது, அது தடிமனாகவும் கனமாகவும் இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மிகவும் கனமான பானை பொதுவாக பானையைத் தூக்கி எறிவதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்க முடியாது. இருப்பினும், வார்ப்பு அலுமினிய பான் உண்மையில் பயன்படுத்திய பிறகு, நான் மாற்றவில்லை.
பட்டியலிடப்பட்ட மூன்று நன்மைகள் இங்கே:
முதலாவதாக, ஒரு தடிமனான பானையின் அடிப்பகுதியின் நன்மைகளில் ஒன்று, அது மிகவும் சமமாக வெப்பமடைகிறது, எனவே அது எளிதில் எரிக்கப்படாது.
கேக்கை சமைக்க பழைய அல்லாத குச்சி பான் பயன்படுத்தவும், வெப்பத்தை சரிசெய்ய வேண்டும், நெருப்பு மிகவும் சிறியது, அதிக நேரம் எடுக்கும், நெருப்பு நடுவில் மிகவும் வலுவாக உள்ளது, அது எரிக்க எளிதானது. பழைய பானை சுவர் மிகவும் மெல்லியதாகவும், மிக வேகமாக வெப்பமாகவும், எரிக்க எளிதாகவும் இருக்கும்.
இருப்பினும், வார்ப்பு அலுமினிய அன்ஸ்டிக் பான்கேக் பான் செயல்பாடு ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, அடர்த்தியான பான் கீழே, மெதுவான வெப்பநிலை, அலுமினிய அலாய் நல்ல வெப்ப கடத்துத்திறன், அதே வெப்ப நிலைமைகள், பானையின் வெப்பநிலை ஒப்பீட்டளவில் சீரானதாகும்.
இரண்டாவதாக, ஒரு தடிமனான பான் என்னவென்றால், அது ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளது.
நீங்கள் அதை கவனித்தீர்களா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை? பெரும்பாலான சாதாரண அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் சற்று உயர்த்தப்பட்ட அடிப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளன, குறிப்பாக வெப்பமடையும் போது. ஏனென்றால், வாணலியின் அடிப்பகுதி வெப்பமடையும் போது விரிவடைகிறது, மேலும் கீழே உள்ள வெப்ப விரிவாக்க விளைவை மெத்தை செய்யாமல், வீக்கம் கீழே படிப்படியாக பான் வடிவத்திலிருந்து வெளியேறும்.
கடாயின் வீக்கம் சமையல் அனுபவத்தை பாதிக்கிறது. இந்த பிரச்சினையின் மிகத் தெளிவான வெளிப்பாடு என்னவென்றால், எண்ணெய் சுற்றியுள்ள தாழ்வான பகுதிகளுக்குள் பாய்கிறது, மேலும் சுற்றியுள்ள உணவு எண்ணெயில் நனைக்கப்படுகிறது. நடுவில் உள்ள உணவு மிகவும் வறண்டது மற்றும் சமமாக வெப்பம் செய்ய எளிதானது, மேலும் நடுத்தரமானது பெரும்பாலும் எரிக்க மிகவும் எளிதானது.
ஒப்பீட்டளவில், வார்ப்பு அலுமினிய அன்ஸ்டிக் பானை அடிப்பகுதி தடிமனாக இருக்கும், மெதுவாக வெப்பம், வெப்பம் மிகவும் சமமாக, பானை அடிப்பகுதியை மேலும் தட்டையாக மாற்றலாம்.
கடைசி வெளிப்படையான நன்மை சிறந்த வெப்ப சேமிப்பு திறன்.
தடிமனான பானை, ஒரு கனமான வார்ப்பிரும்பு பானை சமைத்த இரும்பு பானையை விட வெப்பத்தை சேமித்து வைக்கும் போல, வெப்பத்தை சேமிக்கும். நல்ல வெப்ப சேமிப்பு திறன், ஆற்றலைச் சேமிப்பது மட்டுமல்லாமல், பிரேசிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மீதமுள்ள வெப்பநிலை உருளைக்கிழங்கு, மென்மையான மற்றும் சுவை கொண்ட முக்கிய பிடித்த பிரேஸ் இறைச்சி.
இடுகை நேரம்: மே -15-2023
