உணவைச் செம்மையாகச் சமைக்கும் முயற்சியில், நீராவியைக் கட்டுப்படுத்துவது மிக முக்கியம். புதுமையான ஒன்றை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.நீராவி வெளியீட்டு சமையல் பாத்திரக் குமிழ்– உங்கள் பானைக்குள் இருக்கும் சமையல் சூழலின் மீது உங்களுக்கு முன் எப்போதும் இல்லாத கட்டுப்பாட்டை வழங்குவதற்காக, ஒருங்கிணைந்த பூட்டு அமைப்புடன் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு புரட்சிகரமான சாதனம்.
பொருள்: பேக்கலைட்/ஃபீனாலிக்
பரிமாணம்: விட்டம் 6.5 செ.மீ., உயரம் 4 செ.மீ.
இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது
செயல்பாடு: நீராவியைப் பானைக்குள் தக்கவைத்துக் கொள்வது.
இந்த சிறப்பு வாய்ந்தநீராவி பூட்டு பேக்கலைட் கைப்பிடிஇது வெறும் மூடியைத் தூக்குவதற்கு மட்டுமல்ல. இதன் முக்கிய செயல்பாடு, உள்ளக நீராவி அழுத்தத்தைப் பாதுகாப்பாகவும் திறம்படவும் நிர்வகிப்பதைச் சுற்றியே அமைந்துள்ளது:
பூட்டுச் செயல்பாடு (சீல் வைத்தல்):
நீராவி வெளியீட்டு சமையல் பாத்திரக் குமிழியை 'மூடு' நிலைக்குத் திருப்புவதன் மூலம் பூட்டு அமைப்பைப் பூட்டவும் (இது பெரும்பாலும் ஒரு பூட்டுச் சின்னம் அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட சீரமைப்புக் குறியால் குறிக்கப்படுகிறது).
இந்தச் செயல்பாடு, மூடிக்கும் பானையின் விளிம்புக்கும் இடையில் ஒரு இறுக்கமான மூடுதலை உருவாக்குகிறது.
விளைவு: சமைக்கும்போது உருவாகும் நீராவி பாத்திரத்திற்குள்ளேயே தங்கிவிடுகிறது. இது உள்ளக அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலையை கணிசமாக அதிகரிப்பதால், சமையல் நேரம் குறைகிறது, சுவைகள் நன்கு ஊடுருவுகின்றன, மேலும் மென்மையான பக்குவமும் கிடைக்கிறது – இது ஒரு பிரத்யேக பிரஷர் குக்கர் தேவையின்றி, மென்மையாக வதக்குவது அல்லது நீராவியில் வேகவைப்பதைப் போன்றது. இது ஆற்றல் சேமிப்பையும் மேம்படுத்துகிறது.
வெளியீட்டுச் செயல்பாடு (காற்றோட்டம்):
உங்கள் உணவைச் சரிபார்க்க, அழுத்தத்தை வெளியிட, அல்லது சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த வேண்டிய நேரம் வரும்போது, நீராவி வெளியீட்டு சமையல் பாத்திரக் குமிழியை (Steam Release Cookware Knob) கவனமாக "திறந்த" நிலைக்குத் திருப்புங்கள் (இது பெரும்பாலும் நீராவிச் சின்னம் அல்லது பூட்டப்படாத குறியீட்டால் குறிக்கப்படுகிறது).
இந்தச் செயல், பூட்டினால் உருவாக்கப்பட்ட முத்திரையை உடைக்கிறது.
விளைவு: தேங்கியுள்ள நீராவி, குமிழ் இயக்கமுறையின் கட்டுப்பாட்டின் மூலம், மூடிக்கும் பானைக்கும் இடையேயான இடைவெளி வழியாகப் பாதுகாப்பாகவும் படிப்படியாகவும் வெளியேற்றப்படுகிறது. இதனால், இறுக்கமாக மூடப்பட்ட மூடியை நேராகத் தூக்கும்போது ஏற்படக்கூடிய, திடீரென அபாயகரமாகப் பீறிட்டு வெளிவரும் சூடான நீராவியும் கொதிக்கும் திரவமும் தடுக்கப்படுகின்றன.
- மேம்படுத்தப்பட்ட பாதுகாப்பு:நீராவி வெளியேற்றும் குழாய் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட முறையில் நீராவியை வெளியேற்றுவதன் மூலம், அபாயகரமான நீராவித் தீக்காயங்களைத் தடுக்கிறது.
- வேகமான, திறமையான சமையல்: நீராவியை உள்ளே தக்கவைப்பது வெப்பத்தையும் அழுத்தத்தையும் அதிகரித்து, சமையல் நேரத்தைக் குறைத்து, ஆற்றலையும் சேமிக்கிறது.
- மேம்பட்ட சுவை மற்றும் அமைப்பு: இறைச்சியை மென்மையாக்கவும், சுவைகளை ஊடுருவச் செய்யவும் ஏற்ற ஈரப்பதமான, அழுத்தமான சூழலை உருவாக்குகிறது.
- துல்லியமான கட்டுப்பாடு: காற்றுப்புகாத உயர் அழுத்த சமையலுக்கும், காற்றோட்டமுள்ள சிறுதீயில் சமைத்தல்/சரிபார்த்தலுக்கும் இடையில் எளிதாக மாறலாம்.
- பல்நோக்கு பயன்பாடு: மெதுவாக வதக்குதல், ஆவியில் வேகவைத்தல், குழம்பு வைத்தல், கொதிக்கவைத்தல் அல்லது நீராவி கட்டுப்பாடு அவசியமான எந்தவொரு சமையல் குறிப்பிற்கும் பயன்படுத்தலாம்.
அ: சீனாவின் நிங்போவிலிருந்து துறைமுகத்திற்குச் செல்ல ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
ஒரு ஆர்டருக்கான விநியோக நேரம் சுமார் 20-25 நாட்கள் ஆகும்.
அ: சுமார் 300,000 துண்டுகள்.
